ZEIN
propiedad
- light yellow
- powder
Evaluacion
Descripción
Zein, grado regular
Para uso farmacéutico, cosmética y alimentaria
ZEIN es la proteína de prolamina insoluble en agua de gluten de maíz.
| Description: | Straw-to-yellow colored granular powder, bland in taste. |
| Approximate Molecular Weight: | 35,000 |
| Bulk Density Range: | 1.25 - 2.1 gm/10ml |
| Identification Tests: | Positive for (A) and (B) conforms to solubility tests below. |
| Solubility in Water: | Insoluble |
| Solubility in 80% alcohol: | Clear to slightly cloudy |
| ZEIN (Protein): | 88-96% calculated on a dry basis |
| Loss on Drying: | 8% maximum (drying for 2 hours at 105 degrees C) |
| Total Ash: | 2% maximum |
| Heavy Metals: | 20 ppm maximum |
| Arsenic: | 3 ppm maximum |
| Mesh Size: | 100% through U.S. 20 mesh |
| Microbial Limits: | The total bacterial count does not exceed 1000 per gram and the tests for Salmonella species and Escherichia coli are negative. |
| Standard Packaging: | 25 kilo poly bag inside double-walled corrugated cartons (55.12 lbs. net) |
Métodos de ensayo para ZEIN
Ensayos de identificación
1. Añadir unas gotas de ácido nítrico T.S. a una suspensión acuosa ZEIN - calentarla. La solución será un color amarillo claro. Después de añadir ts amoníaco, un color naranja desarrolla.
2. Añadir unas gotas de sulfato de cobre T.S. a una solución ZEIN alcalina y se calienta en un baño caliente. El color púrpura se desarrollará.
ensayo
Proceder según se indica en "Determinación de nitrógeno" (461) USP XXI, p. 1207. ZEIN% x 6,25.
Solubilidad en alcohol
Disolver 1 g en 10 ml de 80% de alcohol.
Pérdida por secado
Se pesan exactamente 2,0 g de muestra en un plato de pesaje tarado. Secar a 105 grados C durante dos horas. Enfriar a temperatura ambiente en un desecador. Pesar y calcular el porcentaje de pérdida en el secado de la siguiente manera:
L.O.D. % = Wt. Wet Muestra - Wt. X seca 100
Wt. muestra húmeda
Cenizas totales
Pesar con precisión 2 g de la muestra en un crisol tarado grande. Encender el contenido suavemente, y luego calentar a un rojo opaco. Enfriar a temperatura ambiente en un desecador y se añade 1 ml de ácido sulfúrico concentrado. Lentamente calor a 800-850 grados C. Se mantiene a esta temperatura durante dos horas. Enfriar a temperatura ambiente en un desecador. Pesar y calcular el total de ceniza de la siguiente manera:
% Ceniza Total = Muestra en peso. - Wt. residuo X 100
Peso de muestra
Metales pesados
Proceder según se indica en "metales pesados" (231) USP XXI, p. 1189 Método II
arsénico
Proceder según se indica en "Arsénico" (211) USP XXI, p. 1187
